La comida búlgara tiene influencias de la gastronomía turca, griega y árabe. Entre sus platos suelen haber muchos vegetales y frutas, debido al clima caluroso de Bulgaria. La comida se suele acompañar con ensaladas y sopas frías o calientes. En Sofía hay varios lugares donde puedes probar la comida local.
Algunos de los platos típicos son el tarator, una sopa fría que refresca en el verano. Algunos ingredientes que lleva son yogur, pepino, ajo, nueces, eneldo, entre otros. También está la banitsa, el cual es un bollo con varias capas de huevo y queso blanco entre capas de pasta filo (parecido al hojaldre). Otros ejemplos son el pan pita, la sopa de judías, sopa de tripa y el yogur.
La tienda para los amantes del picante.
En cuanto al yogur, aunque su origen no está claro, los búlgaros dicen que viene de Bulgaria y no de Grecia, como muchos piensan. De hecho, en Bulgaria anteriormente le decían leche amarga y luego en Grecia «se lo apropiaron y lo llamaron yogur». Dicho esto, cabe añadir que también se cree que el yogur tuvo su origen en Turquía o algún otro país de Asia Central. Sea como sea, es un producto que se consume muchísimo en Bulgaria tanto en los pueblos como en las ciudades.
Durante nuestra estancia en Sofía, pudimos probar la comida de varios restaurantes búlgaros que nos habían recomendado o que nos llamó la atención. Algunos con comida tradicional búlgara y otros comida más globalizada que nos parecieron muy buenos como para compartirlos con futuros visitantes.
Mekitsa and Coffee
Mekitsa es un plato que usualmente se come para el desayuno, el cual consiste en una masa hecha con yogur frito. Luego de preparada, se sirve con azúcar glas, mermelada, miel o sirene (un tipo de queso blanco búlgaro). Se parecen a los Langos húngaros de Budapest.
La cafetería Mekitsa and Coffee me la recomendó un amigo búlgaro y en verdad vale la pena ir aunque no sea para desayunar. Es céntrico, económico, todos los tipos de Mekitsa están buenísimos y no solo el menú está en inglés, sino que también te atienden en inglés. El local es de dos plantas y con un baño en la parte superior. Nos gustó tanto que comimos allí los dos días que estuvimos en Sofía.
Restaurante Divaka
Este es un restaurante de comida típica búlgara, al que los mismos locales van a menudo. De hecho, fuimos a cenar aquí con el chico que nos estaba hospedando en Sofía. El sitio es bastante elegante, con un buen servicio, comida de calidad y con precios muy económicos. Siendo el más caro 7 €. Además, puedes acompañar la comida con cerveza nacional, las cuales nos parecieron buenas.
Restaurante O’Skara
Este local lo vimos cuando paseábamos por la ciudad y nos llamó la atención. Entre las comidas que ofrecen están las hamburguesas, el asado de cerdo y sándwiches. Nosotros optamos por un par de hamburguesas, las cuales estaban buenísimas. El precio es bastante asequible y aunque solo tienen una barra afuera para comer, resultó bastante agradable por el buen tiempo que hacía. Definitivamente repetiría otras hamburguesas en el O’Skara.
Restaurante Happy Grill
Esta es una cadena de restaurante que hay en diferentes ciudades de Bulgaria. El local es agradable y acogedor, el servicio es bueno y la comida también. Tienen carnes, mariscos, rissotto, entre otros platos. Sí es un poco más caro que lo habitual en Bulgaria, pero comparado con el resto de Europa está bien, ya que los precios oscilan entre 4 y 13 €.
Algo que me pareció curioso fue que en la mesa tienes un aparato con el que puedes llamar a un camarero o pedir la cuenta. De esta manera, no tienes que buscarlos, ni esperar a que pasen por tu mesa para llamarlos.
Café Giraffes
Vinimos a este café porque lo encontramos recomendado en Internet. El café Giraffes está lindamente decorado, todo lo que te sirven se ve adorable y los dos camareros (una chica y un chico) que nos atendieron fueron súper divertidos. Es ideal para sentarte a charlar con alguien, leer o incluso si necesitas hacer algo en el portátil resulta muy cómodo.
No solo puedes tomar diferentes tipos de cafés y otras bebidas, sino también escoger dentro de una gran variedad de galletas, tartas, croissants, yogur, ensaladas y sándwiches.
El café desde afuera.
Pizza Lab
Sé que las pizzas son algo muy «común» en todos lados y solemos comerlas también en la ciudad donde vivimos. Aun así, decidí incluir este lugar en la lista porque -dejando de lado lo buenas que estaban las pizzas- resulta muy curioso como te hacen la pizza desde cero en el mismísimo mostradora medida que te preguntan qué ingredientes quieres. Es decir, te preguntarán desde qué tipo de masa y salsa quieres para tu pizza, hasta cada uno de los ingredientes que le quieras poner encima. Al mismo tiempo ves cómo hacen todo el procedimiento. Luego la meten al horno y esperas a que esté lista.
Los precios de Pizza Lab van desde 7,90 leva (4€) la pizza de 25 cm, hasta 11,90 leva (6€) la de 36 cm. Lo mejor de todo es que no cambian por más ingredientes que le pongas.
Chilli Hills
Aunque no es un restaurante, ni un café, creí necesario añadir la tienda Chilli Hills, donde venden todo tipo de ají picante o guindillas. Tanto en versión fresca como versión seca y productos que utilizan ají en su receta. Por ejemplo, chocolate, sal, especias, miel, salsas picantes, entre otros productos. También te regalan unas semillas del Bulgarian Carrot, llamado así porque el pimentón se parece a una zanahoria. Y por si no fuese poco, hacen envíos a toda Europa. Este podría ser considerado el paraíso para los amantes del picante.
En Sofía encontramos todo tipo de lugares para comer y lo mejor de todo es que resultaron ser de buena calidad y muy económicos. Seguramente hay otros locales que deban ser mencionados aquí, así que si vas a otro restaurante o café de Sofía y piensas que debe ser mencionado, ¡déjalo en los comentarios! Seguro que a otros les interesará saber tu opinión.
